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標題: [中式食譜] 金銀蒜蝦乾煮勝瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-23 03:57 AM 標題: 金銀蒜蝦乾煮勝瓜

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材料:
勝瓜10?（切段）、金?蝦乾1?（浸軟）、蒜蓉2湯匙、薑蓉1茶匙、粉絲1小札（浸軟）、雞湯2量杯、紹酒2茶匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvboxnow.com% B4 I7 J/ j7 J$ `: c0 j. R

做法:    tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 n: B4 D) z" z4 {
1.將蝦乾及薑粒下鑊，以中火煎香備用，另將一半蒜蓉煎香備用。8 I0 d9 ~- H! L
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2.將勝瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合，再注入一半份量雞湯及紹酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 r( O% D; z: a8 u
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3.加入餘下的蒜蓉及煎香蒜蓉煮滾，再加入蝦乾及薑蓉煮一會兒，以中火煮至勝瓜軟身。

4.加入餘下雞湯、魚露、砂糖及粉絲，煮至收汁，即可上碟。% s8 ]+ J3 L# M# w
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