標題: [中式食譜] 新春吉慶菜—蒜子瑤柱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:18 PM     標題: 新春吉慶菜—蒜子瑤柱

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份量你喜愛多小就多小，不用油泡，改用水浸，時間會長一點，要浸一整晚，撒去硬塊就可以拿去蒸45分鐘! }' ~6 ]/ e; g1 `" U. f

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, Y; R$ p& |$ g# A- v5 O5 D公仔箱論壇趁蒸瑤柱時，多小蒜粒都可以，把蒜粒放入冷油中加熱炸至金黃色，盛起鋪在瑤柱面一起蒸，可以的話加副雞油，這樣是滑很多的tvboxnow.com! x+ L& b5 I, M" R; K8 N& }+ M
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' O3 S! b$ J/ m6 K+ {$ H5 q9 L$ k公仔箱論壇豆苗約半斤洗淨，燒熱鍋，下點自家炸的豬油、蒜片炒，(自家豬油安全，用豬油炒菜較滑身香啲，全個餸都滑滑，很快食完，一點也沒得剩)
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把菜鋪在瑤柱上，(汁要備出放煲仔)反轉覆在碟上，加1湯匙蠔油、滾水3湯匙、老抽半茶匙，生粉水埋成茨，淋在瑤柱上即成
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