標題:
[中式食譜]
蒜蓉牛油焗蝦
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-24 04:32 AM
標題:
蒜蓉牛油焗蝦
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材料:
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中蝦300克（連殼修剪好）、雞汁1茶匙、粟粉1湯匙、蒜蓉1/4杯、牛油20克
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調味芡汁：
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水1/4杯、雞汁半茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法:
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1. 中蝦去黑腸、沖淨及抹乾，與1茶匙雞汁拌勻，醃製5分鐘。
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2. 燒6湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，放入熱油內煎至兩面金黃，取出。
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3. 在鑊內剩1湯匙油，以慢火爆香蒜蓉，加牛油及中蝦，倒入芡汁煮開兜勻。
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