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標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕雞球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:25 AM     標題: 菠蘿咕嚕雞球


4 x: |" I+ x* x5 M8 }. E材料:     公仔箱論壇* Z# F6 y! y8 R5 N% Z
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士(切件)、青西椒1小隻(去籽、切角)、紅辣椒1隻(去籽、切角)、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料(雞件):
# {1 P) d6 `/ k7 Z魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 S2 F; f0 a% n4 F4 ^( I) F5 N公仔箱論壇汁料: 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
) G. c9 W4 e, o/ v公仔箱論壇1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身,與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉,弄去多餘麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; J6 K: C# a* \  |6 s, o
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃,取出隔油放涼後,再放回鑊炸至香脆,取出備用。
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% L1 z# R' ?/ u5 }tvboxnow.com3.將蒜片及薑片下鑊炒香,加入青椒及紅椒兜勻,注入汁料煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb  y( N) A& V' G- k' R
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4.將雞件回鑊兜炒,加入菠蘿及蔥段炒勻,即可上碟。tvboxnow.com' e/ f+ b# p, y% `3 ^  t
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