標題:
[藥膳]
銀耳陳皮蒸乳鴿
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-28 04:31 AM
標題:
銀耳陳皮蒸乳鴿
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【配料】
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乳鴿2只、銀耳5克、陳皮、杞子各10克。高湯，鹽。
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【做法】
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乳鴿宰殺去內臟洗淨，用沸焯2分鐘撈出；銀耳用溫水泡發，摘去發黃的根部，撕成小朵；陳皮和杞子洗淨。鍋內加高湯適量鹽，一同煮沸。湯碗中放入乳鴿，四周擺上銀耳，撒上陳皮和枸杞子，倒入煮沸的湯，上籠用大火蒸30分鐘即可佐餐食用。
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