標題: [中式食譜] 素菜千層燴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-28 04:31 AM     標題: 素菜千層燴

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 D% O5 P2 e$ s6 F
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
: _; K; E7 w1 }# d調味:     tvboxnow.com) Y) V1 J/ R$ \
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
1 N1 S+ m+ Z  b# G) q  l; E9 T8 }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' k& s" d+ j% B
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做法:     
+ j  W. U+ T# D  [( m& i) _7 wtvboxnow.com1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb; m9 s0 P# g7 a* p+ e
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。: d! C8 ^5 ?: d: c- I7 x$ B

9 O6 w1 v$ f9 o3 I4 D3 ~; g3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
; L9 z: G' `* N) o. P; e2 n公仔箱論壇
  J- _. x9 b5 O3 x4 C  R# _0 B: R( l公仔箱論壇4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。tvboxnow.com. j/ ]5 l; S0 `; A6 s2 B- V* i9 G

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