標題: [中式食譜] 素菜千層燴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-28 04:31 AM     標題: 素菜千層燴

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: a6 l, R4 F% o3 s
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
' Z& w8 e  }9 s# T. R$ Q5 Jtvboxnow.com調味:     tvboxnow.com& a4 @. q  T2 o8 i
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許tvboxnow.com& T2 @0 _: w' n& J
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( D" A3 Z6 L$ Z9 ^: n& [* u公仔箱論壇做法:     
) ]# A! D) C1 ^5 x9 S0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。tvboxnow.com1 k( U# m4 `' l; X* q/ ]" ~
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! _( Z' `% w
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3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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; }/ q. C, l& u* d6 G- i( D* Etvboxnow.com4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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