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標題: [中式食譜] 香妃雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-1 04:30 AM 標題: 香妃雞

材料:    / \# U+ O/ }. \! m
清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個# A3 z4 H2 J* |; y8 c) ~
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調味沙薑蔥油：   q% ^% o( c+ U# G
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙

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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: F' E0 W( J' F4 I) L2 S
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。' Z9 z6 O& u" g0 v3 Z" z. C# L
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。

5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。1 W9 n+ L' J/ \4 J% I$ @5 c7 O
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