標題:
[甜品]
巧克力杯子蛋糕
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-1 12:09 PM
標題:
巧克力杯子蛋糕
材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
4 Q3 L# h* K" J( W0 T! P
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
2 }/ n' \1 T( A* \+ @- Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* b+ N X1 K0 M! I6 _' M
1.
蛋黃部份先
把橄欖油加進去(
橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),
拌勻
備用
6 g: c: |" n5 _& m$ a) M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
開始打蛋白，稍微起泡時把
檸檬汁或白醋加進去
，可幫助發泡穩定持久
% \9 K5 H* O! f: z4 n) atvb now,tvbnow,bttvb
3.蛋白
加入一半的糖
，繼續打
5 W( x0 w# e1 h r$ K Etvb now,tvbnow,bttvb
4.蛋白的
泡泡變細一點後
把剩下的糖都加進去,
打到像醬
溼性發泡
就算ok了
1 p( }! s8 ]* |" |4 O" S# |tvb now,tvbnow,bttvb
5.
烤箱
開始預熱
，溫度
160度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" K4 g2 m7 I: J: n# w: q
6.
將剛剛拌了橄欖油的
蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀
溫柔的拌勻
( ~; o9 K9 i0 ^, J* z9 f6 s
7.
蛋黃拌勻後，將
麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌
,並用刮刀
溫柔的拌勻
" r' _9 H2 U# p$ T9 V6 s1 _4 T
8.
一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( r6 {! R6 d6 t7 M2 r
9.
送進預熱好的烤箱！
烤18分鐘(
烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
" o! r {* k I+ w0 E1 W; h2 d/ D
+ G5 b, c t' E3 g, \; F
7 ? g, l" \- x# g- S c% i& }
備註:
蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就
打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不
要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋
打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
