標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     tvboxnow.com9 z6 |  w0 b6 M1 T
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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/ v/ A1 q8 C/ t$ P調味醃料（桂花魚）： & u1 I, Y; {+ t! F9 F
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
4 y! s6 H% f- k3 w5 i; etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, j# D, m! s" [% o

: [& D0 e/ J- [" g, A/ Vtvboxnow.com汁料：
. ?7 _4 z' f  M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇4 G* W9 }' J3 ^+ }7 l0 O3 I" p2 t

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) b$ ?' h1 N6 p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
0 I- v/ p+ O: S- G5 ?1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
" X6 h3 S4 g/ ?& I1 N2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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9 _3 g# Z/ Q. B# Wtvboxnow.com4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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