超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！tvboxnow.com7 \/ m# x1 ^) F3 P8 D

, \9 C8 d2 Y5 E# |公仔箱論壇小心！10種超商速食陷阱8 }! r7 p# p# }5 n5 M
tvb now,tvbnow,bttvb% N3 X+ J& H) X5 v4 ~( D
1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。tvboxnow.com, w, Q; @7 P3 L

- q" V+ Z7 K0 R9 C! [2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
' u3 k. {/ c; ^0 N% g9 G$ z
2 d1 H; w8 ^) {% Z! V3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ Y6 N+ g8 E3 l
1 b+ N( {! K& o8 l( r
4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。0 W! e8 Z& p# r  P% T9 H2 I
9 }3 }0 Z1 W( B' V* Q, ]. U
5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。
, h" F. z- i7 r4 i* D公仔箱論壇
, [, |5 W: s6 t; ~6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。
; f- K* D2 a/ W& m/ z! V$ s7 y& Mtvb now,tvbnow,bttvb
. v3 c! g- T7 ~& A6 K7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
! S" h& R+ X8 Z, t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L( L2 z9 r6 ~$ t6 q- Q
8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。
3 f& n( K; L' g' F  H/ k+ m& dtvb now,tvbnow,bttvb
1 e: n' ~* L+ a  P. z1 W+ Ltvboxnow.com9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。公仔箱論壇! J4 d" ^6 w  [# H6 ~9 |% g! ?. Z
: W8 O, ~2 a/ \1 F' k* X
10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。公仔箱論壇0 j1 m3 d) J3 \: m9 I) @

) u4 j. N  b9 Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打破！飲食習慣三大迷思
- _* P! t& h/ Rtvboxnow.com1 d: U0 G6 U9 i" v8 f. g5 }
過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：
1 J' G$ E6 u# Ptvboxnow.com
$ p" D: k' [8 N* X1 d) {迷思一：多吃蔬菜不一定健康# k9 j) @( V0 m) c& @

2 C5 q; l5 _! {tvb now,tvbnow,bttvb專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ k" c! i6 K; g$ k

, [0 `& g3 s% |" ~公仔箱論壇迷思二：總匯三明治補充營養6 I& |3 M1 s0 Y1 j$ J

9 x$ T* ~% S1 Ttvb now,tvbnow,bttvb時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。
7 \! Q  o4 R& ?" X, C' K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 G+ ^) u6 s$ u" \5 k% b
首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。公仔箱論壇6 c. T3 s1 e* O; \
: h  N4 u. v! v4 f* M. I0 m
迷思三：無菌不一定好
8 S5 y) _6 n! {  g9 p# r( Z# f0 K& b2 W3 s& A4 h) |* g# q& P& i
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。