標題:
[中式食譜]
盛夏素菜西蘭花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-3 04:30 AM
標題:
盛夏素菜西蘭花
( W% {6 \6 y0 m- ^' j* A8 ~( G
材料:
% J$ B. X4 X5 z; a! mtvb now,tvbnow,bttvb
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
公仔箱論壇' Y3 @- v/ \, e9 Y K
. R( F0 `" C5 Y& g* b
4 {# p! e8 c2 Z8 G) W
做法:
; ?+ V c, r8 w1 Y+ i( a. Ytvboxnow.com
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
$ P/ [: `5 X1 t# U, a# b
tvboxnow.com q$ j4 r# H+ y: r: Z
2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
4 F4 s. n. V* ~. v3 G: \
: c3 i. T$ D+ x, O3 c
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
& @5 n4 U/ v3 J2 o: ]. y
3 @1 t% k5 o( b! {! C" ~
4 L+ _1 W! L$ l
黑松露腐乳雞中翼
- ^; l" ~" k) H; [4 y
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( @4 N3 a3 M, x
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
; B; ?) @" x- M3 X9 a
* S2 F, [. j6 z- Q
. M( F5 ~/ e3 c2 P1 z6 W
調味醃料（雞中翼）:
* r, R; j c( l' D' _! B% Z
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
: Y& v) Q& M# C p4 t7 n
tvboxnow.com$ S# `$ G5 p t3 t: h3 B" O
) j7 P/ P# z1 c
做法:
. G4 z) ?" |& m" [
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
, g O. c, |: ^+ N' @; y. N/ {
1 k6 X( `* i, M
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
公仔箱論壇4 r! n% j4 O5 P" @- R
公仔箱論壇# s+ W( M/ h0 v, d; K* o
3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
% ?. o C9 B1 A. M5 K0 ^. O
公仔箱論壇2 u. u/ H3 d& _# `0 o9 A
4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* b8 ]: E! [# b! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% z* A0 g4 A1 y' C6 m6 [- l
# ]7 [/ R `* `$ o$ mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
