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標題: [中式食譜] 盛夏素菜西蘭花 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-3 04:30 AM     標題: 盛夏素菜西蘭花

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材料:     公仔箱論壇' U  ~1 U* J2 e' Y; `7 v
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 g' |  @6 d) W9 c. a/ ^% S
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 ^: g6 E$ B7 e0 ~5 W
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。公仔箱論壇, y# @3 w/ q3 {' h' Y& _
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3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 S6 j8 Y, ]+ I) o" r

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黑松露腐乳雞中翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 J7 c. {$ j) a! R
材料:     
/ ~6 r( Y9 U* T0 a5 u$ }9 u3 x; V' H- m雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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% }5 ~) e5 @/ F  W1 m4 ?2 A調味醃料(雞中翼): tvboxnow.com$ ^) @1 f9 ^9 {& m
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙5 e9 i' q& R2 s, A
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5 z8 \5 \' r9 R5 {7 J3 G' D0 A* Q做法:     ; B" z) O) u8 U4 U; g
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。
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+ Q4 I4 O6 b. S2 \3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。
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) o& [6 Z; |* `& Z) Y2 L2 Q3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。
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8 W( Y) \" R" D4 M公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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