標題:
[西式食譜]
韓式海鮮煎餅
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:25 AM
標題:
韓式海鮮煎餅
韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
公仔箱論壇- F9 T L# k( |3 B/ ?& c
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- ~( ~1 M. \
食材
tvb now,tvbnow,bttvb( o: D+ K8 ^ b
tvb now,tvbnow,bttvb; ?' u8 j+ Y5 \$ t# L" J
鮮蝦仁 12隻
公仔箱論壇8 [! o* a' P6 ]8 X) ~) W
小捲 1隻
( ?/ u I) q5 s) q* {* S公仔箱論壇
韭菜 一小把
6 F' s S% b: V3 H; ~9 dtvboxnow.com
青蔥 一根
+ c( u; P1 |$ d
胡蘿蔔絲 少許
tvboxnow.com, J) o% n/ ~( [) ^7 B1 M/ d3 q
tvboxnow.com# k7 o( Q& p8 F0 J
煎餅沾醬
4 k) \+ s# g9 J( a4 k- q
公仔箱論壇9 p. O" ?# k# G. g
韓式辣椒醬 100g
公仔箱論壇2 O! O; a" ]+ }
醋 50cc
; G+ R m& S V' O: d- e9 s
檸檬汁 1大匙
公仔箱論壇& O- p% V( G# y% r. [, r
砂糖 1大匙
tvboxnow.com3 l% u1 P- E( S$ b9 b" H
蒜泥 1小匙
公仔箱論壇3 d+ G0 _5 f! G! t& u) \% X
芝麻油 1大匙
8 E# @. v7 f& h6 L& D) v8 Ktvboxnow.com
1 h% t {) ` R* K% ltvb now,tvbnow,bttvb
麵糊
" F Q5 L' j: W- ztvboxnow.com
/ p# T( l' o6 j; r+ W6 U; ]
低筋麵粉 100g
" b8 s+ m5 ^* ~7 H: v/ B9 G
蓬萊米粉 30g
公仔箱論壇' _8 Z% p7 o9 y6 _5 d. V
蛋 1顆
; B0 t; y& {0 Y7 vtvboxnow.com
水 200cc
" R2 W2 F$ C( z) q1 g8 etvb now,tvbnow,bttvb
鹽 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 [1 C8 x- O7 N7 b- w1 j, Q
Q+ L0 y* s2 h( R8 V5 c
作法
公仔箱論壇) [$ I8 L* z. K
tvb now,tvbnow,bttvb7 {- F7 D- b3 J8 n- k9 v: O6 \
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( k9 V5 T5 Y/ t8 V
" Q7 J( @/ H0 Y' q/ T
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
# k5 x q9 [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k9 J# j3 X3 r% H# w% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
2 T& x u+ U+ D0 p2 T
tvboxnow.com1 x# t5 b+ |# {$ D
4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
, t4 S$ o2 v; d+ j, d/ V公仔箱論壇
$ p/ F4 g* D4 M, V0 V5 W* p% z' W7 c+ p* }公仔箱論壇
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 o' \ Z9 y) T2 E' ?3 v/ t
tvboxnow.com+ m& S2 ^- c0 p+ L) j6 Y3 \3 \, w
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
1 D' p4 q9 m& E5 j* u
. z4 @: M- i7 P& H: ?
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
0 r$ J: u% `- G* Ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ G, C' b4 g+ C+ |
8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
9 ^* A: _+ m) J0 r, d5 Ptvboxnow.com
公仔箱論壇5 {) r1 w, U/ u' T
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
8 S9 z% z) Q0 M& e* i- P0 t# ^8 V
2 m( n% |+ B& O9 B2 ?# x: Xtvboxnow.com
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
公仔箱論壇2 \- A: Z l, x( ]! R5 `' p% c. T
$ l* y2 d: o" z
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
# W: L4 l! j& Q# E7 ~
6 {) G+ ]; k' g& k' M* a
tvb now,tvbnow,bttvb' d. R' J2 V% _) K0 v
小撇步
# O( F/ M) g) {! E5 q$ G! Y6 R9 A) o公仔箱論壇
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
