標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 6 i2 E# W' a8 F# ~, r" \' m* ^
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材tvboxnow.com( Q) |- ^1 ^* Q0 {
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黃肉地瓜 1條
8 \) _- c. n& s5 Q$ r' F y紫心地瓜 1條
9 w; e3 b8 P7 U3 O O糯米粉與地瓜 等重
4 A- O8 Q' ?6 T% O! ?) jtvboxnow.com水適量 添加
7 Y, V0 l6 w* ?' s/ }公仔箱論壇可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
# R* X- o' M% Y+ D芝麻(裝飾用) 適量
8 l1 B- M/ v- E2 V4 U3 |: j/ z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁) 適量( c8 R+ j9 i$ @( l0 q
- S" r+ W; w; w+ v8 @: c+ V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb- O8 z7 j8 q! j( v; g' n
# d6 |; Z& a1 `0 C1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb" @* v. H% ?) B) I6 _) x
9 d8 f- r# U, Z( {' u9 K" P! ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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4 r/ k) X4 F2 R$ U+ `3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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) U: c1 Z$ F8 f$ H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb) y0 Z) t$ K! c Q' |+ y
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。6 \2 B) Q# K9 f$ Z" |5 w
" ]# Y, ]6 ?, \1 R7 F. m: }tvboxnow.com6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。' L" S% U" J# D( j8 T! n' ^3 P% R
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvboxnow.com1 J$ ?- C8 ?' T) C3 Z
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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6 f: U% `, V, n A6 w0 p6 h' a! ntvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇8 j" F# I' j2 P
. ]0 a$ R+ b5 \+ |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型
1 y Z. k) v: Z1 E1 s2 O) G 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。4 L$ h# i% L; ?4 R9 k
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胡蘿蔔造型* n( w7 x" S& L6 n
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 * P4 y1 ]& }7 r* u4 Y
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取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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3 F6 F+ Y; Q/ I8 S公仔箱論壇小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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