標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ # |0 g, f8 f% `" y; ~/ n
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 {8 q: u+ H' O2 V8 W% V9 `
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食材公仔箱論壇% |( L5 N' i" V" O# ~1 z+ S
f$ Z/ u3 F9 i( }7 C* X0 t+ Ctvboxnow.com黃肉地瓜 1條
& P" b9 r' e: G8 A紫心地瓜 1條tvboxnow.com9 X2 M5 P+ H0 F5 ?6 y4 |, h
糯米粉與地瓜 等重
9 C& x$ P. ^) J) A) A7 g, H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量 添加
" M( o- k/ j0 Y: s _* N7 B可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvboxnow.com( J4 Q: v8 U5 j4 {4 [, m0 D4 @
芝麻(裝飾用) 適量
n" m7 i, v) b$ |0 q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇3 F8 }$ y% \. y8 K7 m) H4 f5 a- O
) q8 {& c0 j4 G7 |tvboxnow.com作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvboxnow.com/ N0 Z7 z( K7 Y+ v, g) T
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇, X4 M' Q8 U6 K. |" ?' r
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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& U, y5 g1 L% E4 n0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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7 s' I, s' t9 I& u0 q" n6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ P: G4 ~3 \# _' \
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。2 z. P/ h4 W" F5 x5 s
6 u2 |+ d5 X+ U" u' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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& Q; G# a+ ]5 p8 W& p8 y8 n$ x6 h+ rtvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 u& x/ S3 O& x8 Q
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型* O6 [. e# Q6 H& l: P$ H0 F: r$ d& f! D
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
8 |* d0 h& _" C! r5 i; ztvb now,tvbnow,bttvb 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G. @3 U" ~( L; X
* E5 ~" v. a" q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型
7 G3 R7 q% V; A! T+ `( rtvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇; S2 A. W: L% o
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" w- W' W( z. [1 i# j- k小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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