標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% O$ _9 |( \/ G- R" S5 J$ g
豬排骨
300g
tvboxnow.com! o- K9 W* _- t j" K3 D7 S
芋頭
300g
& N4 T3 {* r) u7 K3 Ktvboxnow.com
大蔥
1
根
/ S( V$ X% F$ k4 s# q/ |8 F% E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑約
40g
! C! [: ^4 F% {0 S" F6 X3 U$ c
乾辣椒
2
只
( S8 W: n- m' v7 ?3 M4 I5 x
料酒
2
茶匙
7 x, ~/ `5 i' x1 n# K
單晶冰糖
4
顆
7 S2 a0 g/ s2 h& O) J/ ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量
" j3 N7 v. s% R/ f* X
蒜苗適量
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& l/ e. k+ ?0 R9 |) O: a
[
做法
]
& Y# x- k: z; o5 Z2 stvboxnow.com
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
0 d* v+ B4 {; K) [
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
8 A$ E6 H; k' c! d1 b
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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