標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
3 R4 u3 R1 b. u o1 etvb now,tvbnow,bttvb
豬排骨
300g
tvb now,tvbnow,bttvb+ c- \+ t- x. z/ z
芋頭
300g
1 B7 H: k, |2 g% e& W* Q1 V
大蔥
1
根
tvboxnow.com; H9 w' H* Q: F7 F
薑約
40g
, X3 F+ |5 X2 `1 u; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒
2
只
tvboxnow.com f6 H9 A: {+ n+ m! k! J! T
料酒
2
茶匙
/ R7 c0 K6 G; f- J8 F
單晶冰糖
4
顆
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鹽適量
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蒜苗適量
( S. D: |6 o, f9 i$ h! X3 `
{7 v# @, t1 `" B0 N' Ntvboxnow.com
[
做法
]
5 Q# a0 _0 K# Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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