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標題: [甜品] 白色布朗尼 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:43 AM     標題: 白色布朗尼

是用白巧克力為基底,直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體,加入粉類拌一拌,特別是放入芒果乾,滋味豐富但做法簡單,不像一般布朗尼紮實濃厚,而是帶有輕柔鬆軟的感覺,彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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* u- S$ P) u5 ktvb now,tvbnow,bttvb食材
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& U6 c! k* o8 F: W7 ~$ n& Q6 T0 B. k白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! v& k6 D1 S' n/ F
奶油 100公克
$ a) x' P* e4 B2 \) htvboxnow.com白細砂糖 50公克
" H, h" U  g4 N牛奶 30CC
7 A( U8 c5 l; ^- U  R" y公仔箱論壇蛋 2顆) m& f3 Q3 Q1 Q# `5 V
低筋麵粉 100公克
! P" b; m9 m- Q% K0 O公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇+ r2 S) e% h: \5 _
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克* a8 b! n% f' C: ]
杏仁片 適量0 N5 b8 T! K. e
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作法
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1.準備材料:事先泡過白蘭地的果乾(不加也可以省略)
$ K7 I9 I  c0 J  N0 ?) |tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫(不要用冷蛋)公仔箱論壇2 U) R- V& V# n) A& G, Q. h7 X  {% F) n1 ~
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvboxnow.com3 d* `* T0 @* U5 \6 B6 Z* I  c4 U  n
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2.烤模塗上一點奶油後,舖上烘焙紙備用。
; g; i- E) X2 r& L: S0 U4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模,就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 p& m9 I- k2 u+ Y
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶,四項。tvb now,tvbnow,bttvb; }! U9 H. U! @# h) S
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 L3 H* r  h8 e6 H
烤箱預熱190度。* h; G5 A, {' E  w" z0 K1 J- q2 }$ T
把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇# G9 H* _9 b; ^, |* A& U: K5 a: d
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5.將A液放入盆中。  _' ]$ M5 R' ?1 k

' j3 U* D6 m+ T& jtvboxnow.com6.A液中慢慢加入蛋液,要一邊加一點點,一邊攪拌,大概分成6至7次,這樣就不會分離。tvboxnow.com( S1 u0 Y( w! P5 o5 S- t
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7.第二次過篩粉類(低筋麵粉和泡打粉的混合粉類)至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- k* K; F0 R8 M6 n

* c( p; O$ N4 f; X8 x4 M% }+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模,由上往下敲震一下烤模後,撒上杏仁片(可省)。tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 b$ O" ?, V- Y- Y  N

0 k: [6 I# p: _, C* Vtvboxnow.com10.送入烤箱,前3分鐘200度,190度20分鐘,上鋁紙,再烤18至20分鐘。
) i3 ^. T( Z# |拿出來後用竹籤向中間叉一下,無沾黏就是烤熟了,若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
* |$ B" D( f4 z; `# x! }5 q; L因為我使用的烤盤較深,約3公分,若是淺盤,烤的時間和溫度要適當調整。tvboxnow.com0 w' s. B- ~, d0 K
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11.切成自己喜愛的大小,搭配一杯熱咖啡,犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 w* H8 ], d
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拌入果乾一起烤,果乾容易沈在底部(我個人不介意),可以在烤前用撒在表面的方式,或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊,就不容易下沈。




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