標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

---

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報+ w0 R+ z* ]: E5 ]6 q+ ~9 v

3 I7 q+ Q6 @9 [  Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' l# u8 @. |& u9 x- S

, ?  h+ j7 H* w6 E; V　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米! y, \! ~. b7 p) h1 j

6 L8 w/ o7 e3 S/ G% x  c8 j% Ltvb now,tvbnow,bttvb　　攝影/撰文：鄭巧雲
) J( t' I" F2 C: Q/ k1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t: }: y! m4 A% y, W; utvb now,tvbnow,bttvb　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
- y& t$ T8 n  `4 b& Z5 @; z: O- w3 m9 w2 c- c4 {: ?: [8 k! a' s
　　烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb) P6 h. R; I" u% N+ R

# c: a% ]1 \$ B0 `% \5 p公仔箱論壇　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- o+ w0 ?) R+ R, B

4 G, F/ ^; P' g1 Itvboxnow.com　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)( c- `8 j/ r2 c0 w6 k9 O* S
tvboxnow.com9 a* v2 r2 g; D* D  [5 X& t
　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。1 n4 V; U7 ?' A! r  T9 S8 S: d

6 C/ `) e8 o% ]" s0 p5 b+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
) g% ^: O& I9 Z
  f- Z7 `: w" L1 z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 e, N$ E% T

7 ?* V5 z. B) t3 ~0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 K5 Z6 O' E8 V1 ], a$ W( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* v4 ?6 \- a" t( z
　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
* v2 \; ]0 ?8 V% I2 \8 u3 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ W# M7 z. L" k2 d0 D. A
　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- q8 l- G1 ^' W/ O
tvb now,tvbnow,bttvb" i) U7 V5 x( u2 w& N8 W

* R+ Q8 E# E: k% q; x2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 z  ~3 c+ L# B7 {
4 l* |7 W* U5 E* b" `4 X& F. A
廚神貼士
) A2 V" O4 p+ ?4 ^( [3 N& D4 atvboxnow.com公仔箱論壇: [4 d  m4 C% i6 |- e# F
　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
% f0 y3 z  o) C3 D  y6 r! ^/ ~9 T
* ?8 {* q+ q: @6 y+ e; R　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
/ G; V. @7 e) G) k- ~+ l- A公仔箱論壇公仔箱論壇% f9 m1 A, F8 O6 |. `! X# ?
　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
4 `( t% b8 N& [* I3 i- B# X) Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ u" e% G9 `% y3 F* F
　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 公仔箱論壇) W2 P2 _6 @7 d7 S! l4 r

5 d# K, c4 C1 d* ]tvboxnow.com　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。* z+ {# M5 v6 T3 ]

- P" j5 p) x5 @3 m: D4 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
& t; H4 }7 M8 m* V延伸閱讀：
8 a4 V- U7 r) N% H, \: l公仔箱論壇. ~5 u8 J$ D: \- l- t
No salt diet lowers blood pressure
% i, W( e5 P" B6 h1 o9 v, N& F( v0 g' N4 R5 w- ^7 N
10 foods that make people happier
" K* {: a6 [  G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( m( ^+ C6 F. S% J1 V
Broccoli protects skin from sun damage
  U4 a* Z) P9 q) q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L: c1 E% Q. k: i6 z) EVitamin Supplements and Your Health
8 d2 C* j4 Z  e  t% @tvb now,tvbnow,bttvb( C4 E4 G2 B! g: Q
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ K' C# |  w3 c. V' e; M
　　

---

作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

---

作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

---

作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

---

作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

---

作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

---

作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

---

作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US公仔箱論壇1 _& P" V5 U- z! y" y( c

/ O1 K6 S) j6 V4 @7 l2 S: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Both are found in most of the lakes and streams.% c( @: E2 Z8 K$ p' A6 g: K8 T
公仔箱論壇# |) ^. A( V/ i: ]* Y3 ]- z
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

---

作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

---

作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0