公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 蘋果派 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-5 11:30 AM 標題: 蘋果派

沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ " j& R/ |# u" C- {- x
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。公仔箱論壇4 J& F3 h& @& T
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
' w6 ?2 z5 h5 N9 E& C
食材公仔箱論壇# s& k9 Q, ]& ]5 t/ T$ ~. T3 d
tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 @, e. i* p0 `: X8 Z
派皮公仔箱論壇# W1 E7 G, }  J
公仔箱論壇, i. N! z3 v( |7 |  x5 S5 q
蛋黃  2個
奶油  140g公仔箱論壇) ]6 m& l- A* F1 F! m; ^
水  50mltvb now,tvbnow,bttvb5 e" i; p2 D. P7 E) [# g& S
中筋麵粉  200gtvb now,tvbnow,bttvb, w0 Y8 L. z; W$ R3 Q7 ]+ c& \

蘋果餡

蘋果  2顆
檸檬  1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb# V4 [+ ^4 J4 D
砂糖  20gtvb now,tvbnow,bttvb+ j* |$ l' ]- C: b, e/ J
麥芽糖  25ml0 a( `, b4 v5 O; p! E+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- [! g! L, ^& N$ U! K6 X
作法公仔箱論壇+ v% P0 B% R, `8 l: B
* S3 x2 M) T; P3 o5 E# x% w
1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。# ~* [4 a9 N$ O/ w8 p" m# g& B
, f! u1 s- ^. @+ _. g
2. 麵粉過篩。

3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
公仔箱論壇) G* T' _) j( o, Z/ y4 `3 x
4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）+ H0 u, p: i4 e# m1 b/ V
# _! J% M8 e! W1 P+ M
5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 tvboxnow.com3 s- K: e  C: a( X* M

6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）tvboxnow.com9 O: U- Y. {/ W& X" R$ e0 Y
) C8 v2 n0 f) Z
7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。) u9 P$ F' \$ }, y  G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# l/ c4 H( D+ O8 e
8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 t% L  A; m0 q6 D5 i  w& U

9. 變成這樣就可以了！

10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。

11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！tvboxnow.com2 \3 _1 _) n6 q; v/ _3 s4 u

12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
公仔箱論壇( U- p1 n% L  Q: Q) W0 |9 m
13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。

tvboxnow.com: a- O# A. K* t+ p. ^9 p
小撇步tvboxnow.com' Z0 d6 |! A- A" @$ @' x
公仔箱論壇& b' [( I7 U$ o! ^  ?1 N. m+ h7 l8 h
每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)