標題:
[中式食譜]
黑椒牛油金不換白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
黑椒牛油金不換白鱔
- T5 K0 U' I5 K公仔箱論壇
材料:
9 X3 r9 Z; [( R! d) g
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙
公仔箱論壇5 P4 t2 h2 W1 ~( s/ x; n j, A' H( s) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, n, u% A+ i& b! a: u
tvb now,tvbnow,bttvb/ H C2 s2 T+ K2 h8 Z
調味醃料（白鱔）:
tvb now,tvbnow,bttvb8 V, G) c" ^& @* B; ^+ c$ D/ d1 L
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
+ `& h2 m' A. i公仔箱論壇
公仔箱論壇- M7 Y7 H) j1 s0 p% Z
8 M2 t" T" S% W; W0 q# Z% u; U/ r3 ]tvboxnow.com
做法:
2 f) ]) q, E% f E1 ?" ]0 ^+ j! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
- k: v& L. \# m( [% X( q# h1 u8 R, ytvboxnow.com
, t5 Z; p/ ]; S7 A/ Q3 `# s. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
s R/ Y6 ~9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O3 q( S, L. r- c3 R6 K3 u公仔箱論壇
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
% b; Y4 w3 V7 a, s0 A* z. O' P2 c% F5 [tvboxnow.com
公仔箱論壇5 O. o. E( Z# E2 c9 {- a/ ]+ a
4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
- F7 n! @' @6 R5 B# U公仔箱論壇
tvboxnow.com" v* T% v6 J4 P @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
