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標題: [中式食譜] 蜆仔蒸蛋 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-6 09:45 AM 標題: 蜆仔蒸蛋

材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙
做法:% w5 ^! R- e0 b
1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用3 c( q3 E- H% F' @* q- Y5 C6 q
2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用" Y3 p' o' o: v
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可

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