標題: [中式食譜] 鯖魚青瓜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-7 04:21 AM     標題: 鯖魚青瓜煮

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材料:     公仔箱論壇3 C" f# b: u+ }$ g3 G! k' p  p2 R
花鯖魚柳 1條大或2條細、青瓜 1條(切片)、酸瓜仔 1條(切片)、罐裝牛油豆或白豆 半罐、南瓜肉 120克(切粒)、洋蔥碎 2湯匙、香葉 2片、上湯 半杯、清水 1杯, y. b9 W+ f0 [. }! X0 q0 C+ i) l
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1 i: q6 q: s9 x. a8 D調味:     
$ O3 i! d4 I, A3 Z- F! f; a公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許
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& ]- x/ B) ~; z! I: Y4 F5 ?做法:     
4 b5 C# [$ C/ V2 K- |8 @% S7 ~' }1. 先將魚柳解凍，切成細件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。牛油豆隔去多餘水份。
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' ?( q/ \) ]/ j) j2 \tvboxnow.com2. 起鑊將花鯖魚柳略煎，將魚柳放至鑊的側邊。tvboxnow.com- R: A7 H& ~# I/ V. S1 w# I
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3. 加入洋蔥、南瓜、青瓜、酸瓜仔略炒，注入上湯及清水，加入香葉。" B6 L, O. U" }
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4. 以慢火燜煮3至4分鐘，拌入牛油豆，煮滾即成。
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