標題:
[中式食譜]
柴魚欖菜肉絲節瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-9 04:17 AM
標題:
柴魚欖菜肉絲節瓜
公仔箱論壇* y9 I8 ^& o. e* i$ ^7 |
材料:
0 ^2 S% T8 I* E1 t0 O
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
; t+ e0 Q8 P3 B$ \
, l8 l( p4 }- y; I% i# p. K% j
8 P% K9 H( {4 b4 N4 @: ^
調味醃料（半肥瘦肉絲）：
6 T9 O' s% a6 ?3 t$ z
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
tvboxnow.com) l- A- ]# p# T
tvboxnow.com# r! V* }! q3 t- w' B- K, ? U3 s
: v7 w, p, S3 U+ D" O
做法:
" F0 w' S/ H0 X; o: F6 Ctvboxnow.com
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
7 ~7 Q" {7 U, x
公仔箱論壇1 ]6 j5 b) i( J+ G+ v& w
2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
5 Z3 i! C0 J7 G
, L1 D: k/ x3 E9 x7 }! I
3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
4 b7 @( ?' `0 n6 u0 G1 X! `
6 b) |. z% m3 x* w$ V3 O h* c8 U
4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& M2 b- g/ K+ ]
. p! p) s! L- |0 stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* L: t8 t1 k" C5 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
