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標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-9 04:17 AM 標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:    tvboxnow.com& Y% u1 O: {6 t2 M
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙

調味醃料（半肥瘦肉絲）：公仔箱論壇! {* H' g/ \1 d' S6 J6 D2 ~
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許- q6 i' Q$ C4 [: a! s$ E4 `0 T/ W. i) U
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做法:    # K' t7 H2 }( v. T: O
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。5 k- h& c2 `. ]

3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 X2 b1 T3 u. O& H+ R  j: n
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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