標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:17 AM     標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:     
& I; l" W, j4 u, u+ l* m7 ~# H公仔箱論壇節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）：
" t. C, a/ x. D; Qtvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許3 s: z' l. X/ ~9 h

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$ _1 x3 N7 x0 V: S  b3 Y- _( qtvboxnow.com做法:     . k! p$ M! B$ X7 L& p5 T
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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* c6 W# N* W& \" g2 H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。4 [$ m+ }5 N$ x- E$ g
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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8 P# O( A% l4 Q9 stvb now,tvbnow,bttvb4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。; W' f+ b9 G  J4 v5 B" J! a
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