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標題: [美食介紹] 肉鬆蒸水蛋 [打印本頁]

作者: Avboxnow 時間: 2015-3-9 12:55 PM 標題: 肉鬆蒸水蛋

這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, tvb now,tvbnow,bttvb- G0 e) M5 a+ V5 H
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ ~# N5 ^4 m% o% |
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 1 H' i0 J% l7 @( f, U) b
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水): G9 p+ i3 W8 |. m* A! R
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ }5 m# W! Z7 \
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, tvb now,tvbnow,bttvb  ~* G8 w2 Z2 t3 [+ h) k

撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….公仔箱論壇0 Y# G, X$ {- k' y( T1 r
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,

所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..# v% k8 {( N) A2 m% L* u
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 _, u9 t( u) F( S
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….# Z3 c+ ^( I2 @* Q, J# l7 e
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加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb1 S) G3 w; x+ a0 K2 r

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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......

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作者: iori0079 時間: 2015-3-9 05:26 PM

值得一試
Thank you for........

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