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標題: [中式食譜] 香芒露筍帶子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-10 04:23 AM     標題: 香芒露筍帶子


2 X' q6 Y' Z0 M4 s$ s材料:     
2 a8 k) s* `) A8 y; M公仔箱論壇急凍帶子10安士、露筍5安士(切斜段)、翠玉瓜4安士(切長段)、芒果1隻(去皮及去核)、蒜片2粒、薑片6片
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, [  q7 }6 Q; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 T: k! ^! Y' X! r3 _
調味醃料(帶子):
& x& `9 d/ m  ]% E* K  s$ \3 o1 n生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 % b# _# j4 w: w0 X, J
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& C6 m' }; `2 m6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料:
6 m9 g, q1 Y# W& z. C上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
, B/ Z3 k; v. V. b# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.急凍帶子略為清洗,與醃料拌勻醃2至3小時,中途攪拌至水份完全吸收,然後備用。
' E: q, a2 O+ c/ J8 U2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: H. d3 I* e3 Q
2.芒果切件,加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘,取出吸去多餘水份,然後備用。7 c9 \$ _; C: q8 c* ?& N* _

$ I4 _& g# [( P! wtvboxnow.com3.將鑊燒至6成熱,放入帶子煎烘一會兒,將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後,取出備用。
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3 J0 b  l+ w# j4.蒜片及薑片下鑊爆香,加入露筍及翠玉瓜炒合,注入少許清水炒至僅熟。tvboxnow.com/ V/ @; ~3 Y" c$ [5 b  k
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5.加入芒果及帶子炒合,下汁料並快速兜勻,即可上碟。
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