標題:
[中式食譜]
薏仁雞條
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-11 10:12 AM
標題:
薏仁雞條
材料：薏仁100g、雞腿3支、薑5片、綠色花椰菜、 蔥2支
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調味料：醬油3大匙、酒少許、 鹽少許
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做法：
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1.雞腿去骨備用
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2.雞腿肉泡醬油、酒、薑片、蔥段，醃漬20分鐘入味
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3.先將雞骨洗淨過水，再放入泡了2小時的薏仁、2片薑、加入1000cc水，燉煮30分鐘，起鍋前加入少許的鹽
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4.花椰菜去粗皮切小朵，汆湯起鍋後，泡冷水備用
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5.起油鍋，把雞腿肉面朝下放入，炸至金黃色撈起，切條
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6.將雞條放在薏仁濃湯上，再放上花椰菜即可
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