標題: [中式食譜] 酸甜菠蘿田雞腿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-12 03:58 AM     標題: 酸甜菠蘿田雞腿


- Q: v7 d  S* h8 H( f) L7 A材料:     
1 ]- H7 W) v/ _4 O( v- ktvb now,tvbnow,bttvb田雞腿 6對、雞油菌 20克、鮮菠蘿 2大片(切粒)、洋蔥 1/3個(切片)、秋葵 8條(切粒)、薑蓉 半湯匙
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# U, {+ s! i: E3 e" s
泰式甜辣醬 ( Z% G; _& {; |0 p6 c. L! R, ^; P
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# s! u9 Y( E; V$ L+ j) ltvboxnow.com1湯匙半、鹽 1/4菜匙、胡椒粉 少許、生粉 3/4湯匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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, Q  ^/ ^# b# Q; ~; U做法:     
5 t- Z  a$ ]% vtvboxnow.com1. 先用清水將雞油菌浸泡，隔水備用。
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2. 田雞腿用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3. 起鑊爆洋蔥、雞油菌及菠蘿片，上碟備用。. L% ~$ s+ D& M( t+ L

+ j- R4 y# O& H& J3 Z1 [% }公仔箱論壇4. 拌入田雞腿略炒後灒酒，注入清水略煮2分鐘，加入秋葵及泰式甜辣醬，將洋蔥等回鑊拌勻即成。
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