標題:
[中式食譜]
黑毛豬火腿燜斑尾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-14 03:58 AM
標題:
黑毛豬火腿燜斑尾
, j Z# g5 U! D6 R+ i/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
) g8 e' \* ?! e9 p2 ~( e7 y" K% G公仔箱論壇
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
0 l$ m: b8 }: C( E+ B
tvboxnow.com, V; _; \8 H( y3 i! T. q+ r2 w
& i" S: j+ Z5 p3 G* Z
調味醃料（石斑尾）：
tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ M0 g. E1 O! l
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 _2 {) l# z; M3 X/ Y* j
: e% r* d3 U$ `
5 G" L9 U" t) H- o& r$ C! H) etvb now,tvbnow,bttvb
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ V) \5 r$ x; U( o9 g
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( z! h3 l5 |& w5 M. r
1 O- n0 v4 ]+ S8 K" T3 ]6 z
2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# |, @% G3 n% V P' q( M& X# U
/ j2 i2 f; T" S! q6 d" x
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb/ E' ~$ F: }2 t9 @6 z
! c# H& i0 u* o! q
4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
+ j3 ?' _( z. j
tvboxnow.com3 b% H' I/ ~7 H& z
3 t* e* K$ r( F6 u3 `' A3 k) L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
