- O0 M: }' u8 u/ O X U公仔箱論壇材料: tvboxnow.com, ^- p/ u+ u. n1 [# S \
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量tvboxnow.com; h& E+ H. m! p2 i2 E% a( S
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調味醃料（腩排）： $ z9 v" n4 J* d/ Y" o+ k公仔箱論壇調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙 $ l: {& L3 u. f' R公仔箱論壇 % W% v- W a4 C: a) Vtvboxnow.comtvboxnow.com5 g! D. h' E; K; J% H
做法: - j' J' W( J) D# X3 k3 Q
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。 , \/ C7 D) P5 ?6 w0 C& Etvb now,tvbnow,bttvb " y X3 B6 N7 ^2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。- |# {% X+ Y6 n( o7 \
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。 5 R" v( r. y! s: E$ J7 k7 A5 ^3 Q/ b) J6 S' q
