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標題: [中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-16 04:18 AM     標題: 遠年陳皮紅燒大鴨


2 a2 G4 H" N; K1 `材料:     
+ U3 X0 l" l# A; w冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半(浸軟、去瓤)、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片(煎香)、砂糖2湯匙、乾蔥適量(煎香)、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半! K! |6 M  r5 V: D+ }' u

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, f7 }% P7 R- w. t; c3 i; a! O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 t7 u7 f6 d2 }0 G9 J" @
1.鴨斬大件,洗淨後充分抹乾身,下白鑊煎炸至微黃,加入砂糖以中火炒至金黃,傾去多餘油脂。公仔箱論壇8 j. q4 k8 [, h+ Y/ W4 u: }
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2.陳皮切絲,放下鴨件中,加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb* Q* U3 ]. h  _' d
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3.加入薑片、乾蔥炒勻,再注入雞湯煮滾,加入冰糖燘煮。) V" Z6 C4 [. y+ A4 Y4 x/ w9 e
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁,上碟撒上蔥絲即成。
9 ~+ D8 E- @# x, M% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ T! ^! v& c8 ^$ \- F  ^





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