標題: [中式食譜] 芋艿雞骨醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-18 04:17 AM     標題: 芋艿雞骨醬

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材料:     
2 ]% g' d, _( i! y% \! Q. S$ T, Otvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
2 u6 Z2 R/ t3 v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T/ m9 m. U7 I' f. R
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調味醃料（雞件）：
+ C& a& _9 A1 C2 n8 M3 ~" Mtvboxnow.com薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 ; Y5 k! w: o" p& L6 l% M' m) b

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  }' b3 e, v- x% J' Dtvboxnow.com芡汁（一）： 公仔箱論壇* y9 n7 N. _- V. `- v+ l6 v0 B
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- Q/ F% A4 j. U  Q( V& _
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芡汁（二）：
0 @  D3 a- e/ M5 I( B9 ^8 e  Z生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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) o3 s  D+ o7 \7 u! o! l3 Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁（三）：
8 U' z+ ?4 h+ H- B3 K3 \tvboxnow.com生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量/ Q/ j! I# P& q" B! }: C
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做法:     tvboxnow.com3 t# U) K  s8 o7 t( E2 q' p( ?
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。tvboxnow.com! p; x0 r* [, Y: I/ f9 A+ l( D

* j. T) ^% ]9 T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 }# q5 }9 c, t6 W

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