標題: [中式食譜] 火腿肉丸奶油津白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-18 04:17 AM     標題: 火腿肉丸奶油津白

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材料：
$ o/ v0 F* x9 P/ B金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 tvboxnow.com: d$ [, A# t  }: t: a8 ~/ j

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6 [- P4 }' @8 F) C5 q肉丸材料：
9 i7 C9 P5 \, v. ?4 P半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ X6 b) N6 Q6 F/ h
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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