標題: [中式食譜] 葡國血腸燴豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:18 AM     標題: 葡國血腸燴豆腐


7 v% D7 @7 v  {$ ^6 a公仔箱論壇材料:     % Q, t0 e$ O- V) y( n0 Q/ x4 `- v
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半/ V; y) c4 \( i

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調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb- Z& R0 P+ M  j* \/ g4 N* H6 R
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:     公仔箱論壇+ w9 W, ~' {+ s! o
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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1 k" x$ Y, [6 K$ P5 X  f. {tvboxnow.com2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。+ \: ^7 L6 J, k: @7 T

) x# x" v7 S% ~! y* v; W. r4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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: W/ }  D# ?& Q- L+ G7 e5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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