標題: [中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-21 04:21 AM     標題: 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

材料:     
1 |" [* m, u( [1 y  b1 X珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片/ P% u- x! Y1 z% C6 O
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調味汁料：
  e+ V) m" p0 p2 c6 k# }2 W2 B- |) h公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙6 C; b9 Z4 E" P; H
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7 ^$ C. n4 L; o+ D0 ]* Ltvboxnow.com做法:     ' z; j9 o. U, U: V
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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9 V+ W# X8 m- i% Y* r2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。tvboxnow.com# I+ w2 k* c# U: F
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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