標題: [中式食譜] 蝦醬蒸腩片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-24 04:19 AM     標題: 蝦醬蒸腩片

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材料:     
* r! e" x3 H/ U五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）
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: j6 S0 R* _4 C% i  u) s4 dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ H" I; R* a  @7 @7 B6 f% Q# G
調味醃料：
$ t0 K) f; ]; d8 gtvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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0 C  j4 b+ L2 c; d, S# L+ v5 Ftvboxnow.com調味料：
: A, }8 _4 E( ^/ J/ A  w8 p紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙
( h) B: F' u* E: p  A& `) ~  J) w' \tvb now,tvbnow,bttvb+ g  W+ y. z' D3 a

- L! I+ K- i5 Qtvboxnow.com做法:     
2 N8 Z, |% D# }) @) l' U* |tvboxnow.com1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。# L7 l* u1 B: I) `7 L  q- i6 ]

$ G# d7 j" H7 Y# e$ H5 W  ltvboxnow.com2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。
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  Y! r! q! x1 f7 A( ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。
  y+ |# A8 S3 L' d* Q公仔箱論壇
1 a7 \  @  ^: k- O, O8 U4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。
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