標題:
[甜品]
豆腐燒
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
豆腐燒
お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
& @9 C/ m4 R/ I" W
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
1 \6 P9 y1 @! k/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( W, A1 v' }4 T5 K' w
食材
! E2 K: {( r. @+ M% k
（2片，每片約直徑8公分）
- F9 l# u: l8 \( m' W U; @, E* K
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
: X; d' a3 U/ r- g- B# C
木綿豆腐 約350g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' G% a1 |# r
牛奶或水 約50cc
5 X8 q% X' R8 G$ Y公仔箱論壇
. S0 J5 n7 t' f( Z4 R5 e( D! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料
$ s7 q1 O# q5 d7 Z9 _tvboxnow.com
# L: x, Z2 F- U4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 L# G6 B: c" f5 S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
櫻花蝦乾 2大匙
# Q% X2 b- k( [; |2 Z, ]
紅薑絲 2大匙
tvboxnow.com# @4 H }; A( K) R$ v
; o. u9 T9 V4 u* h" b
塗在上面的配料
8 [5 O( u) e2 b! m# c g$ r
( O* M1 W, L) f" T$ A9 `" g9 J' H, qtvb now,tvbnow,bttvb
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
, Y+ X8 n/ ^! x8 B
柴魚片 適量
公仔箱論壇! ^# I! V( a" P3 w3 ^
美乃滋 適量
7 M2 l n3 L7 U) Q4 C8 wtvboxnow.com
好燒醬 適量
tvb now,tvbnow,bttvb& j7 s+ i- D3 H$ |; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 a4 v4 z( M: h% s0 d
作法
Y/ K: [$ h- ^) |, T- V" G
公仔箱論壇% s& }2 N! W; }0 D2 A/ p# h
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
/ J% S' S4 a3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L8 x; d% j S7 stvb now,tvbnow,bttvb
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
) X! B2 T0 l5 H- F" W: z3 _. q公仔箱論壇
" t0 r" b; ~, R5 Y2 D
3.把其他配料都加入麵液中。
+ c1 I4 M. Z) |4 |4 K$ M X
) B j0 R7 _7 Z/ H
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
; u: o5 P2 P. w- f @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
# j- d+ }8 S8 ~9 R+ p5 `tvb now,tvbnow,bttvb
% @, a, ]- {4 u3 C. K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# k k: Z ?3 D4 f# c* L: U
. s7 r8 V5 D7 |& z* |5 |
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
