材料：/ v' g' i+ A" _
雞骨——3副8 g7 q5 B0 T. p
黃豆——500克
; I. c4 S! ~' m! }& M* X1 Gtvboxnow.com冰糖——適量9 t$ F% a4 _3 k; Y: z  X- o
芫茜根——3支公仔箱論壇1 [( W5 _( d, q' ]: b8 r
菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb) p3 l/ `/ q9 T4 j
鹽——適量
& L) P3 I2 y9 ?5 j. `- Y0 v" y沙葛——1個

做法：tvboxnow.com7 H! z* D+ |- A/ D0 v; Z  p: E
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
; I7 ^# _/ Z6 r9 _( F& E" c) w1 y公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可