標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片


$ n$ C3 @- [( N  G8 G" i1 r9 ]材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 v) |) _* E+ E# D
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙tvboxnow.com' @8 i7 R' W7 O( O
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. ?7 \5 X0 [7 C5 }3 ytvboxnow.com調味:     
" N. ~: M& ]) K3 y  W* y5 D公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! q& u. o! K) D8 O8 ?
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! u) b5 e) g6 [4 J( M公仔箱論壇做法:     - L9 O; I' O- ~8 _/ ]  f
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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4 h0 V5 N) X) E% _tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ N/ L6 c, s! T4 y
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4. 猛火兜炒至香濃。
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