標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片

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材料:     
$ f5 J4 H8 D' T" l7 v( l2 otvboxnow.com五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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" q4 B# I1 Y& D* B; w/ ]- B+ Ktvboxnow.com調味:     
) s& X6 B& ~" \1 |% G5 b/ B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:     
  l" O7 \$ I0 C; Y+ Z1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvboxnow.com% }7 t# ]  A& e: X. I
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。- a. C4 Q- g' S; H  d5 q
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 X4 |) x  f& {

0 P8 M( u* `8 u, G2 ^2 F1 ]  {4. 猛火兜炒至香濃。
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