標題: [中式食譜] 火鍋雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:21 AM     標題: 火鍋雞煲

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材料:     公仔箱論壇" m2 U. }; I' Z2 D  E
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵+ d: h- {0 s" Q5 W6 G

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- i$ ~2 ~3 ?" ?. e1 j公仔箱論壇調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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( t- |: U" b  D- z( {6 y, b) Vtvb now,tvbnow,bttvb香料(1)：
$ n" C' M9 C. ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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4 R2 J; B- v2 Q  |: R6 g香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. y1 `+ G8 x) e- n! ^0 t6 J
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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" Y  s, f6 a, V; q; `2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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6 ^8 ]0 {( J6 ?, R# {0 G3 H" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。- o9 T: u9 t- J3 Z
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" g% v4 |: s/ n. ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：想
) D" J3 `2 q& R6 u0 q- |吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。公仔箱論壇9 a. G, \( `+ A

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