標題: [中式食譜] 沙爹牛肉炒芥蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:17 AM     標題: 沙爹牛肉炒芥蘭

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材料:     
3 B& S5 D/ ^$ o0 ytvb now,tvbnow,bttvb嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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" x( _& I" d. i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 k, E# W( e% t) o- n
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* A9 [, v$ r9 w" W0 o$ o5 E
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: K7 G3 y5 u' E" f9 v2 Q
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 6 J  x0 P9 r  }$ T1 g# o6 G
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0 n9 u& n+ W, {- Ktvboxnow.com醃料(二)：
. g4 [5 n0 j- x1 c$ b生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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, y& _+ L4 F. H+ \芡汁(一)：
. B( X. f) N7 u" B' btvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇/ O" E+ U; W& R  Y

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& W* v% O  s: I6 h3 I6 f- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(二)：
0 n% `; k( M+ J* c5 {. h9 U2 I水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 a2 [- O  C4 A1 q$ z6 g( U! v公仔箱論壇
, R- T  c' F3 ?0 P* F% u5 _tvboxnow.com做法:     
  R0 K- j1 w, v) _. |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。# t0 }, Z: t4 \1 B0 |$ C1 E

+ f- E; t5 a5 _5 z% A9 X) n* @/ ]2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
. k: T9 f$ E& E' x7 w* ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F  k1 C. o0 O/ [4 o5 c3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ R$ _$ w" H4 Q  k2 q4 d: L

  V  H& X) Z" c- C3 J% l- G4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。* C. A0 r3 g- W. f1 p
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。tvboxnow.com4 x0 [8 Z3 o- g2 R
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