標題: [中式食譜] 火鴨雙冬禿參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:17 AM     標題: 火鴨雙冬禿參


+ _) z$ {6 ^/ V* C7 a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
& @: b! M. C! J. [1 T5 H! N浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙' z+ [( }! V# ?, y
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做法:     
) h$ y7 P7 [: y& R8 dtvboxnow.com1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。# r0 @; n* f; Q7 j

; }8 k! {- N$ b% u) a4 t+ p% Z1 x2.燒鴨件煎香備用。tvboxnow.com+ X& M/ S2 z  H- N
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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6 s% E" D' l0 \0 vtvboxnow.com4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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