標題: [中式食譜] 葡汁臘腸燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-29 04:21 AM     標題: 葡汁臘腸燜雞

材料:     公仔箱論壇' S- h7 D2 c- p( O8 c: T
雞扒1塊、臘腸2條、薯仔1隻、忌廉雞湯半罐、咖哩粉1湯匙、淡奶3/4量杯、砂糖2茶匙、蔥段半量杯
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調味醃料：
. y" r6 M5 j: y: d$ j1 y魚露2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇2 ^9 U$ w0 A: C; y. y

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做法:     7 `( L; a4 p8 p  }  |6 i: p
1.臘腸取出，洗淨，並切斜件備用。雞扒切件，洗淨及抹乾，與醃料拌勻，待15分鐘備用。薯仔去皮，切件備用。
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2.將雞件下鑊煎香，加入薯仔炒香。加入臘腸炒合。
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* G' K0 o% U) k3 ]4 E& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.注入忌廉雞湯拌勻，加入咖哩粉、淡奶及砂糖，再注入適量清水煮滾。% @' o3 E6 i7 R0 W8 [* X

! B( T) T; B4 ?' h5 w" ^4.煮滾後，以慢火燜焗至入味、軟身及收汁，撒上蔥段，上碟即成。tvboxnow.com9 T# r3 w1 m0 D. e3 M

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