標題: [烹飪技巧] 八寶鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-26 07:25 PM     標題: 八寶鴨

材料
9 X6 ~* L: s3 Stvb now,tvbnow,bttvb鴨 - 1隻1,500克
; R! m+ H- X/ ^% c1 L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 tvb now,tvbnow,bttvb: i+ k) A) N% ^0 B7 U" s( n( t4 O
火腿 - 25克灼熟切丁粒
4 [- i" `: U! }0 C# l! U5 [半肥瘦肉 - 50克切丁粒 / N8 }$ m% _$ X- L" ?1 B; v0 c
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvboxnow.com0 U- _" C6 U1 ]! b
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 7 S- U/ s4 \5 p/ p5 Y
乾瑤柱 - 25克水浸過 公仔箱論壇/ L2 `7 N+ M* t. _; ~% I* n
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇% f: j6 c5 I) S6 ~# h
蔥結 - 5克 公仔箱論壇6 Q& h* a2 \2 e& r* x6 }
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! C7 D) X1 }% S+ r- {7 ^
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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2 b0 T" g# r  f* f6 L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 r5 I6 e4 y4 d( {/ M% ?
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 7 Q6 B; r1 k" `  N
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
/ `3 z# c  R; etvb now,tvbnow,bttvb燒水，將鴨汆水，撈起。
6 k+ Q/ H, D8 ]把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
- F" I2 w& n0 x* M4 B& }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
  U" `/ F. g2 U0 wtvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
0 }% |  q; k- C" H; k! Q- gtvb now,tvbnow,bttvb放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
: G% g4 Z' q1 O% Itvboxnow.com中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?, Y4 K3 I5 `; m; d% p3 t& X
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:54 PM

i think that is too difficule to cook for me thank you

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