標題: [中式食譜] 雙龍擺尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:17 AM     標題: 雙龍擺尾


, L7 i& b, w5 h2 P' j8 x6 ?材料:     tvboxnow.com: {: T4 W6 x' }. l* _& i/ M, e; _+ [
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： * s8 p9 R2 k/ m* \
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m; g$ L1 X7 I) I# r2 a/ W& p
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  `& m7 l, D' @1 |8 N做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 A, m' `* a2 e
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；公仔箱論壇) m  L  S  ^6 ]+ U
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；tvboxnow.com' R9 `7 |' H) U$ `1 B) ^
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。3 Z- X7 d6 M: P! H5 y0 F
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