標題: [中式食譜] 瑤柱上湯翠玉瓜夾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:18 AM     標題: 瑤柱上湯翠玉瓜夾

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材料:     tvboxnow.com* q3 r: t2 H2 i. z' h; m
火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）
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調味醃料（免治豬肉）：
: r( |( l- a" }; Z+ [生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% O; }5 D; V; @0 S; Q: M做法:     
* D+ \, A1 i5 _# A1. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。
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2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb* u8 A7 ?" ?5 f* y; F2 K5 L! i

: o1 W7 E+ k% _% y/ V) ~/ e3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。tvboxnow.com8 i3 u. k+ Y! Z6 E
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4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。
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