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標題: [健康資訊] 炎夏涼血清熱食療方 [打印本頁]

作者: firefox_firefox 時間: 2015-4-11 04:22 PM 標題: 炎夏涼血清熱食療方

每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。( `: M6 Q# P8 i% d! I% b
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　　香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
夏日應該吃甚麼？tvboxnow.com% }9 }# _8 O2 l. T/ _
　　在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇/ p4 e6 F6 D. V; p$ S- \. C
　　中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。$ b9 |/ f7 C8 ~: I! k5 r% x
　　夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 y( ]  C: f2 K0 t- Q8 f' o4 h' f' J
　　苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。

蓮藕公仔箱論壇% b7 N  X! q& A+ X
　　鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" q) B! n$ M" r& V3 J
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯, D6 C; ^! b$ x  V1 {
材料（4人量）：/ b  h3 S- V0 n/ F( ?: r' Q5 b( {3 v
‧白茅根 150克
‧竹蔗  300克tvboxnow.com! ~1 u; p  E4 z- l6 p, P! N
‧生薏仁40克
‧淮山 75克
‧豬 450克0 t( M6 _, V4 p6 C* E! [! N2 T& O
製法：公仔箱論壇! Z. H4 A! G( B; }  `# g0 C6 ?
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。tvboxnow.com$ E  ?: H; Z( e7 E5 G7 a! J
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。tvboxnow.com# b4 x* X7 @$ [6 e  y
功效：
; y5 N# e- Y5 b+ z- f　　清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。

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