標題: [中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 05:17 AM     標題: 海皇瑤柱燴豆腐


# o* y/ B4 r  t; l9 X& r公仔箱論壇材料:     
8 L- ~& n, V$ B9 K! ]  stvb now,tvbnow,bttvb急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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7 |0 h  l) S7 o% N! k4 M0 Rtvboxnow.com調味:     
- x6 U5 S$ c! b. P+ Z蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! l4 B/ {; G& N# F) S, |2 L0 }: e

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0 w6 z5 q. Z- ^做法:     公仔箱論壇; E$ C2 C; [5 l- p. d
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；公仔箱論壇4 R) j; i3 [+ W) f) L
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；1 c' S, f( y9 W; z1 V
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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