標題:
[西式食譜]
菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-15 01:10 PM
標題:
菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)
材料:
公仔箱論壇4 s9 ?" m% s" e" I; H
菠菜 3棵
tvb now,tvbnow,bttvb% u' E* `5 v0 J9 q$ Q
蘑菇 5粒
/ R2 f" d3 y6 k
韓式年糕 150克
4 ^* r3 |6 [5 Q+ n) F* _, v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白汁磚 2粒
$ G% i4 M" l; L- O
高鈣低脂牛奶 150毫升
! B; S1 U" F* \6 }- S
水 100毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ a4 E2 g0 C* q! A
麵粉 1湯匙
* \" _# o% V9 W6 }8 |2 z8 T0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜蓉 1茶匙
tvboxnow.com/ V+ b- U; N# ~6 n5 [5 `$ S/ g' R8 g8 L
tvboxnow.com; m- [% T5 x$ x9 m' ~
* J- ]/ G4 D0 ?tvboxnow.com
公仔箱論壇6 o% G6 A% o+ @0 d! S
tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 |0 c' {+ F0 ?' B6 R& ^: c
tvb now,tvbnow,bttvb) t- O b9 v# s
調味料:
; F- X" i B7 H1 F# ^' d" y0 p
鹽 少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 O- R$ n% f! G) v
黑椒 少許
tvb now,tvbnow,bttvb. `9 v' T, s* E5 |; S! v
tvb now,tvbnow,bttvb0 x# [$ J8 c' T/ k6 c
* g. a4 ?7 H6 `+ B
做法:
6 U3 @, \% E' N1 `
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
& Z7 D( m8 S* W* J- S3 {9 i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d" C5 l* ]9 }1 h; V; ~' b
2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
公仔箱論壇) @5 D: j& k3 D
! I4 Q$ S, J7 R
3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
tvb now,tvbnow,bttvb8 J- D0 s9 ~' }6 C% |' P4 A
9 E/ D$ ^# ?0 y( J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* L$ i$ e/ `3 C4 @. b8 f8 g公仔箱論壇
6 }% Z* E) {: O7 f/ htvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
4 j; F" w4 V, [2 h1 U
! E1 O, T4 V( s, p, R) Ntvb now,tvbnow,bttvb
) k* ~+ a- s- R; C r
加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
8 C- V/ U6 [* g' Q5 a- x
tvboxnow.com3 n; E" O4 Q, F' z/ \
+ m5 S* X2 h# G# x' j8 B
. E0 j- {1 k% z6 u: Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 y1 H( {, W
倒入白汁磚和水份煮至溶後，
. {7 m: J, S' [
tvb now,tvbnow,bttvb+ o. {7 e( j" N
; R- o0 M- K" ~4 S8 g4 Z. Q7 a
跟著倒入低脂奶煮至滾起，
$ t9 x: y4 O$ w- u% \3 }tvb now,tvbnow,bttvb
( O0 s/ h8 I/ O; B Y
/ k1 B8 n; F2 E9 i$ }: |" d& ^
熄火分數次將麵粉倒入，
8 S( ?3 B6 l/ e5 U# \: stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ n" S' G) I Z3 }9 w& S
! }- L$ Q' l8 ~5 T9 |. N. I Atvboxnow.com
慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
: h3 t+ \5 A# J! r" n- V: E. v
% f9 T# i- l8 k+ E; C
5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
+ m: \- k- Q% U6 ]7 Ptvboxnow.com
0 }/ q. j! M7 A# Q7 q4 b5 S公仔箱論壇
0 W5 j1 Q2 h2 Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 e: L, C, X6 W$ l. s0 G
**小小貼士**
1 f x4 t' N( m( A3 g" C% k7 u8 t
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
' g$ ]1 w' I9 L; f/ N0 Z$ d
' Y* s: c& c3 X9 n; A8 @; stvb now,tvbnow,bttvb
－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
# a7 U( w2 K9 A3 T
" ?: B# Z' ?; btvb now,tvbnow,bttvb
- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
0 o" l$ d1 b$ o f
公仔箱論壇" I; p4 J" c/ x+ y; ?
- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
公仔箱論壇. h( ~- H6 Q" i4 L" C+ Q4 K1 L
, j+ e% q2 }7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
3 [ ~. ]1 u( g* \' ~& Atvboxnow.com
& ^: n2 R6 ^4 X' ^: N
- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
# J: l( [ a& T9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com- O' w" J" H0 Y4 f3 k
- 如白汁太少，可以加點牛奶。
& Q# _: `( F( j! M" C; j
作者:
yeaholdboy
時間:
2015-4-15 07:03 PM
Thank you to share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 o% G6 A% o+ @0 d! S
tvboxnow.com3 n; E" O4 Q, F' z/ \
tvb now,tvbnow,bttvb+ o. {7 e( j" N
tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ n" S' G) I Z3 }9 w& S