標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:tvb now,tvbnow,bttvb! W0 F6 i3 E5 V
菠菜 3棵
, U/ n) s) Q# I; L蘑菇 5粒
! z2 k& @% ?& h韓式年糕 150克
$ s* s9 J  y0 w% @7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁磚 2粒
( F" K/ Y' N: k1 A2 n3 D& F高鈣低脂牛奶 150毫升
: X6 _$ }5 J. {* }2 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升
' x. y7 o; P  ?: F4 J3 R麵粉 1湯匙公仔箱論壇# |- k4 p# u" c, v7 Z; h+ ]
蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% _: ^9 n6 G7 K

0 A# C! y+ Y% R/ u8 c$ a/ f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ m7 ]3 W& V4 Q2 y

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調味料:0 L( X5 X# c& C: a7 h
鹽 少許6 l0 O- M8 ?- F9 G0 S4 u. e# @
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 d" B9 w0 f/ v# c& x0 p
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* @% ]/ |% T4 Z3 S- B! v: ~$ n3 j% j做法:
1 T; F9 s) |8 v7 s, ]- B5 p* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。tvboxnow.com; V% Y& _2 e; v( c

+ |. j" `- G4 w8 y, u. ~8 t3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，tvboxnow.com' k8 B' s: X7 m; Z9 J' }5 j- k
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
4 X6 m6 A( a! Y# h8 W# c; E. C. d$ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% p# m2 n) S5 o( \" l, o

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$ E3 m( ^. G: B5 O; v/ d2 |
; \& S3 c0 D8 {! Ftvb now,tvbnow,bttvb倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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! i9 o* J1 a. }9 N6 d( w2 u! Ztvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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& s5 \. W1 x/ V4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 c" k' ^& F
慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb2 M; x* n" \# m' X% Y

1 |4 `! Y9 y3 N! ^1 u, x5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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. E$ W- h& k: a+ B; K0 W公仔箱論壇**小小貼士**
7 E* L# G2 b, [( [tvboxnow.com－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
' |) K; K! ]9 V( s2 R8 \# H  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& }/ I" f6 g  e+ I2 a3 b
－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。公仔箱論壇0 x0 W) V) p( o# A3 e

+ u6 s* r( |. F) b% N; htvb now,tvbnow,bttvb- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。公仔箱論壇6 O8 m6 |# {9 P, m4 V
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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9 F, O! w* V. b) b- j- ~- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。tvboxnow.com1 f2 `  }$ N$ x6 n6 M, E
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。tvboxnow.com* Z1 v4 O/ t# w# i8 z/ B( z
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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