標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:: _3 b% y5 t6 B3 W0 [& K
菠菜 3棵
  N1 {; b7 N8 i4 ?2 l蘑菇 5粒
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4 m* J0 Z* X  G# P) R; ?! m+ \白汁磚 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ X; N) Y. q, B' J5 Y
高鈣低脂牛奶 150毫升公仔箱論壇5 ]! ^  a; Y* b% x/ _
水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 @( r" M& V1 O( {
麵粉 1湯匙8 E! J% A* z+ I" G- E& v  d6 U' T
蒜蓉 1茶匙
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7 Y2 s5 n  z$ ]3 z. ltvb now,tvbnow,bttvb
; P$ {9 v  }2 i) F9 P公仔箱論壇調味料:) Q% k& U% `! _
鹽 少許tvboxnow.com7 d& n/ K* m1 p5 `
黑椒 少許
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; s! B' n/ ?. Y+ M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e5 B( p" D% M* U0 l& `
做法:tvboxnow.com0 H- r0 C) D/ ^# @
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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  M. s  ~# F; s9 htvboxnow.com2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。7 e7 T) ?) g9 R0 J  E: V9 a( t
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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2 r" V$ {# W4 x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，公仔箱論壇; O7 ?: D4 u- u6 x+ f$ U
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5 ?, U0 P: H$ z. N3 z0 `9 B加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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  Y6 Z: j' q# d$ b% p  i倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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. m+ }- Y: T; _( Ctvboxnow.com跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，公仔箱論壇# Q; K: ?' w; \; f0 q0 v! }
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( Z4 [* E( g' ]9 {2 G& }& X) etvboxnow.com慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( J" M1 v5 o& h0 q
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvboxnow.com) f1 i  g5 _+ s7 M. p' ^! i
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公仔箱論壇4 E' h: M7 f7 n5 O* R3 ^- ^
**小小貼士**" y* j! E. v8 Y8 _0 Z% K
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。公仔箱論壇7 x. E- \4 s* Y6 Q

5 G, X/ \9 A/ p! u' C4 e－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvboxnow.com) [; O, v' W3 o$ G
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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+ u1 |9 }4 E' C3 ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvb- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。公仔箱論壇# v) O3 x( R* Z2 |  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 p7 p( E* q- t
- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。公仔箱論壇: v. C2 y4 q2 d8 M8 T1 u

9 U: ^+ V+ N- G$ N; p2 itvboxnow.com- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。/ h. V( H7 A* P7 Y) H! _8 I6 s
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。tvboxnow.com1 d+ j8 k* g" J" d

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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