標題:
[美酒共享]
紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 11:11 AM
標題:
紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
葡萄酒的故事
%])M;L/jt1h4V
2 z- V8 N: z1 e% ]3 [: t+ |+ H
6 n7 ^& Q7 Y6 ^5 ftvb now,tvbnow,bttvb
相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了, 古波斯有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘記了這些葡萄.
5 s' w+ Y( i4 Y/ [% t
{7|\*]O
" F' m& r j) T4 d* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9m(h~ hd`
: k9 C9 n8 F/ {9 f: X
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣被發現了.
3{'NN%X`
* V& D3 e4 V" t0 W' u! b
KH mQ5o3F
6 Y1 q3 v! x* M4 H& e8 N+ D; }, j
www.**過濾論壇**.org9e+t*VTrA
; ^" d7 L7 O; t7 M/ V8 Q
4 ]& x8 q3 C" |& j7 j1 v
2 r" ]) M, q+ L
酒的名命方法
+l5|7^ w a#l)X$d#bt9MB
* }3 l+ f" g& e" V) ?, g: T% b" W& Ztvboxnow.com
% U5 q6 I+ e# ?6 I- U
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
b&xw3D t)X)f$N
( h$ h, D- K5 T# M: I
` ~*Z3C8Z2}o"`s*~
; m0 P/ W3 k3 K+ h
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了:
**過濾論壇** Z5b OL3K,j b8]+c
9 N0 C% W, Z9 M* \. X6 U
葡萄產區
4 v0 Y9 @: J- O0 l+ p: f. U% E- etvb now,tvbnow,bttvb
葡萄品種
8 O/ m, t% @" H7 u! |+ j B8 T: j j公仔箱論壇
葡萄種植方法
)C0wy$O!nX
, r. A5 n" X- l6 F
每公頃產酒數量
F D7F D:MtY
- x0 ~4 }2 W# Q% V5 ~3 stvb now,tvbnow,bttvb
如何釀酒
j/V&K4Z'rt7JE
2 b; z; Q6 _, n) t* S! O
最低酒精含量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' b: z7 M: p( p" p& G2 b
由 INAO成員抽樣品嘗
- v- s; f; s3 q, ^9 M公仔箱論壇
! j8 g- z: _/ A# c
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
;qs)V4?C F(^] Z:E7i+Z
' Q. o3 w+ H7 z. k9 J- k6 _, I公仔箱論壇
&KR)^W!^Y:MlT
tvb now,tvbnow,bttvb% C* K8 T" T* e( x) b
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
公仔箱論壇. t d$ o% K5 a! X
( b9 A9 n1 E5 ^6 u" d9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
) o' ?8 R( `" c7 o! e4 x# ptvb now,tvbnow,bttvb
**過濾論壇**6{L-S f G N
公仔箱論壇7 [2 u6 T: ]) D9 J7 }5 j# @
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
: r- E/ ]* Z5 I4 {tvboxnow.com
8?#u#q0? ur-w
' O7 [/ y6 u" J( ?1 ^
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了:
9 B; P9 s' N0 L, A+ R
葡萄產區
.o9i&Wm0];s7av
公仔箱論壇5 N* J7 `& z" Q4 t+ I( T/ ^; e
BB)B+v
, h3 x" U3 k, o0 g2 L8 j& k, C
葡萄品種
tvb now,tvbnow,bttvb' ^. M/ W) R0 p ~, c- Z6 M
葡萄種植方法
tvboxnow.com3 B7 v4 ]- V2 M" X/ ]5 {# @
每公頃產酒數量
tvboxnow.com6 [* M7 j4 W1 z7 s" M. t) v$ ^
如何釀酒
6 m& ]; Y# G! f. X1 B% t, P4 y4 P0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最低酒精含量
tvboxnow.com5 G' Q T; g0 w J/ _- _
由 INAO成員抽樣品嘗
7 h0 a0 |& q8 j7 j. n# [1 V$ Btvboxnow.com
tvboxnow.com- T% o- n1 F, S
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; Q A9 {- U9 {7 C
: c z9 n7 N/ r* U: k, T7 ?
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
**過濾論壇**@eAiVrv ?\
3 c$ a) v- g3 _3 q# W0 U8 qtvboxnow.com
$ x/ _' N/ M! e' h1 F1 }公仔箱論壇
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
# l; v: F1 U$ S1 H) F- [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b6 z. K: N7 _6 V) b, Y' J+ ~公仔箱論壇
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Supricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
公仔箱論壇1 L4 k7 U9 T4 s2 A6 l- Y& ]
(\8F2O u"\
`7 b: F9 T+ j) ]5 j0 H/ qtvboxnow.com
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註明產地.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" t& w5 V4 c1 o3 V5 f+ H
8 K0 C5 M, Y; J* V# `tvboxnow.com
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
**過濾論壇**n+{'o j{9j
# T) L' N( p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T$ @8 |& e! e( `+ v0 _公仔箱論壇
& }& d4 h1 u- C
;G7_ce{
tvboxnow.com2 R' I6 q+ P M0 u ~, s6 \3 [) P
欣賞紅酒的方法
xA'IUz4s
0 ^9 @. Y+ V# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j4 l6 N+ h/ N/ \8 S7 H! J
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!
3{6?
; j$ I( x. o+ J) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t@r_'Z
tvb now,tvbnow,bttvb, R% W1 `0 ~( N
) }) r1 M: Q8 M) L( ~tvboxnow.com
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
www.**過濾論壇**.org9O-A v [E'R$G^.]%T
tvb now,tvbnow,bttvb! L6 L* q7 N: B0 q
3 u# }) b7 f+ m7 vtvb now,tvbnow,bttvb
怎樣去感受紅酒的味道
**過濾論壇**K AL+h QI:z~f
1 g; c9 D5 k4 v4 Z# r
U$ C3 y- b9 S8 {, A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
.I)D*y,|+U{o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; e# Y/ J: d0 C0 N4 P; j
(O&_AB"i4ai r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 |' f( \7 H, n3 R3 D
對比方法 :
**過濾論壇**/IA8y-[8v O4W9gT L
& O- i- i! T' l公仔箱論壇
7z h0b.Q?6iR3] Eu
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, N1 Y- K" M2 y% X. j
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方式當然離不了色香味, 還加上了質感.
www.**過濾論壇**.org3~2Z'?5W iC `t2F%JK
tvboxnow.com6 D! ] d: j9 H
; F$ c+ g5 {$ V# `( Z% h3 {tvboxnow.com
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 你也會大約知道怎欣賞她了.
tvb now,tvbnow,bttvb& o6 Y3 l/ Y7 \6 B. F" N: j( `
6 G. K3 P) A. e/ Y
& L. [- I& b/ M ]
"?g];bw.g5?
tvb now,tvbnow,bttvb& O6 P1 d% M1 L! i ]; u B. T6 [
飲紅酒
r!U_WQ7q!w^O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. y7 T$ v5 a7 X! m
5`2vq^ wA&m l0I dy%H @
+ P- h E3 o8 w, c$ H# X' {
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的就可以了, 清水也可以.
$ G) e0 k! l6 c) {
^4S7u n6G
: J B- Y# w3 n; C7 Y$ g
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
*sH*q-y$z l X7reL
% j* |3 ~6 E: ^3 i
+ h* \3 j1 l$ u& m8 w
酒杯的重要性:
&[x;d|%A0tQ-]^ R#h}
: r! Z4 {9 \- x4 n u! C7 K/ m
* G- `. [8 @3 x' d. G: s
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
) w+ l( u% R: B4 l9 h
**過濾論壇**0f7M)hj
1 T; H1 }1 @' q" \% }
T!f]p
tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ m4 _( K/ h2 \6 y; m# ~
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的又不可以持著同一準則去看呢.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* W( U8 j$ `: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 Y, Y3 Q/ V) D5 d5 N: K6 H
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ O9 @8 a0 _# C! Z
{n,lU z f:}W7F X
; V5 S6 E* w3 D
;q*F7uo ZD9~
- G8 u8 x' p: k( K q! l1 W
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
5f2z6A s%N)W\K"P1F
/ s1 ]+ d9 o3 I2 `0 j* K+ Stvboxnow.com
公仔箱論壇$ }7 D: [" z% i/ G/ x( X
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這叫做呼吸.
; O9 N: Q: P' ^. \
~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. ]7 O! k$ t4 O
Z7g^
tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 l+ l% X1 W% T6 ~2 s
nia"W
tvb now,tvbnow,bttvb9 p {" v$ A5 k$ f6 k5 I
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
# u9 g# ~7 V0 {. @; C% Y6 K4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ Z! L6 V7 ` r
飲用時最佳溫度:
e fe K,o G0x
) Z, M/ z8 I+ E
Rh+A4d
7 \1 f+ I- b8 t0 x; a6 f9 L公仔箱論壇
www.**過濾論壇**.org8Vh Nc5l8WO/_
7 r l2 M* B! i- z# ^
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
&C'X%ZS
tvboxnow.com# z- V# @: s6 u( K
t9z n/W"V
: s" n9 N l4 T7 R) F公仔箱論壇
/ ~# j2 a7 X% v6 O7 |, c ]( I
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 不知大家對華氐熟識否,
1e7hr+@O6s
1 Z0 l; y5 l4 k8 R
華氐62度 = 攝氐16.7度
*n#W4A7^ K
: k H y& z/ M4 ]* Gtvboxnow.com
o)I/v'o
9 q+ v' n2 Q; i/ ^2 r
華氐67度 = 攝氐19.4度
]3 Y% I3 L; w7 g& Z' gtvboxnow.com
華氐64度 = 攝氐17.7度
. `; C+ d) H) f5 K& {& p3 ^0 l2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
www.**過濾論壇**.orgE@&ib!u O] [1Df
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 F) o: }4 D" D& W! r
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度飲用.
**過濾論壇**o-T7s a H _6g0k
) [! o9 {- q( x/ ?
www.**過濾論壇**.orgyK)dA'dQKS ^
tvb now,tvbnow,bttvb: m0 N' y2 Y! `
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
6 }+ }- o/ e5 Q+ M& z1 }5 r. ]tvboxnow.com
) D/ y4 {/ W% Q1 V( e; X公仔箱論壇
貯存紅酒的方法:
tvboxnow.com Z7 V3 m {( P( q2 F% i8 W+ H9 T4 q
tvb now,tvbnow,bttvb) J" ~4 P1 X" g$ P
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
& F' [6 k5 s L# L: |& F G* Ztvb now,tvbnow,bttvb
這是專家的話而不是我的話,
(W,e
- v+ y9 S% T5 ?7 M* ttvb now,tvbnow,bttvb
W3o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" K0 ]/ y2 X
@k
tvb now,tvbnow,bttvb* u7 C' X @1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( t- A- o1 W; I0 M
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
www.**過濾論壇**.orgBydW u r3Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 o! m2 r5 R9 L
- q r; L. Z; A
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
公仔箱論壇. K9 a2 K) X' S
tvboxnow.com5 H# j+ j1 O# G& I
光線: 要放在黑暗的地方.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 ]' F9 r2 c- F' m' R6 x7 }& I; g
6u~l,E:X&Ee#o ?
tvboxnow.com+ d$ m5 C5 `4 j
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
+ }0 a6 s6 r" Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ g' E( }5 }8 N2 |
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
J8}-R
' Y2 j0 N0 I A& c" \7 y: o8 v1 Qtvboxnow.com
`#I H|
0 K' }* O8 Y9 W i# D
www.**過濾論壇**.orgD_.zv5v5lVK
6 S3 X9 O e6 d3 q. Q' y3 o公仔箱論壇
年份的關係:
**過濾論壇**i0Mr2h.K3YV8ET o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 B: q" S0 u! u
y WJovR1p
公仔箱論壇" w) b d+ y" R" c9 ?" D+ Y
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
](NpFn Z
) C0 Z) }# E/ Z9 a3 Q1 u& m6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ c0 s3 { S- c# {8 Y- v x! \tvb now,tvbnow,bttvb
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
; V& b* S- {& y2 z. x D) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j8 q. K. U+ R) r: C! N
5Wf}Po[3N7he$d
W7 N, x4 n' a. R8 f N E
a
6 m7 n) H% \* U- S% G& S, `, _tvb now,tvbnow,bttvb
! I& A, Y/ C8 P4 }7 Q& w1 f. J% Mtvb now,tvbnow,bttvb
波都一至五級酒Grand Cru Classe
: Y4 m4 p0 @) h: ~& r' gtvb now,tvbnow,bttvb
( k" Z6 ~( o1 [! S6 J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Grand Cru Classe
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ Y" X6 Q j# k6 g7 n
PVX3r)`7y2f
3 a0 s/ u4 q3 ?$ f公仔箱論壇
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
**過濾論壇**X8v/M-u$~3HW:?
tvboxnow.com) e, a# r! I5 ~( X% z% }+ n
' l1 |7 o6 `; m, z; A& T# [1 itvboxnow.com
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非易事.
6~@7K._!B#@:N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
