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調味醃料： C$ w7 i# o+ E0 I
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許 2 o" Y' L' d' u0 K5 g; I% W6 O3 d6 K. }. O
; g& R. h. m, Q) M" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ) }$ E3 \4 V! D# Y
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇, Q0 @4 y5 g \. L- K! J- r; T
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvboxnow.com- X2 W& N* D" B9 y# h; v/ E
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。公仔箱論壇3 n4 ~" e. r. Y
4 W" U; t. ^2 q* Utvboxnow.com4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvboxnow.com3 |+ v5 ]% t+ ~' b; @+ U
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