標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~tvb now,tvbnow,bttvb" O' F. m2 Q5 B) r' w
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+ z1 Q; C/ y" {$ c7 `花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 a  O4 T6 C+ W0 Z& a

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& _9 d& o7 E3 i6 s8 |, o5 z將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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8 ]3 W' y" I" ]! ?1 D0 ptvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~6 m4 ]  {/ E* y; t( d3 O

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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  Q/ H1 F, l! D) h  C* J. ~6 Q9 wtvboxnow.com待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* r' s" y5 D9 y& z( u1 R

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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~: O" r3 u$ r- S/ z& D- U# j: _
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  F. ?% C. `5 l; o% v公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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