標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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4 V8 @! d# m9 U% }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" l8 o1 q2 \: A4 t
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvboxnow.com( x: S4 |! Z# ^% h. g5 @- R' W

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# P2 }* j! z& D$ i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvboxnow.com" B$ D  I& Y/ ^
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先用油爆香啲黃椒備用~/ F  C1 q: A) \# r

* [9 Y2 }/ r( M! o: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: Y: Q6 x( [, W4 t$ j  ^5 N9 ^
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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: r9 }4 e  F; \% J/ c. Htvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~公仔箱論壇& o& v% Z0 T; W( u/ m/ F+ F; g
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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2 A: i8 n$ I% C. Z  n$ [tvboxnow.com加蓋中火煮約1分鐘~' n: I/ ^$ x5 t

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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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' K  V' J9 c" k, q哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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