標題: [食肆地點] 世界冠軍甜品 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:36 AM     標題: 世界冠軍甜品

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。tvboxnow.com& O; k; l6 F. P  I9 z+ }* n

  h$ b  Y. I6 b1 J9 b5 g! n. M. n公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇5 E: D5 u( e: `

  m- m. U* F( S- T' b& s3 |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CIAK In The Kitchen
( ^$ R" h) ~* k( H( x公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 O( C  L4 T, R

7 q% A8 X* a3 j4 p' l( B2 R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
  G+ ^2 W% L# G" d! g●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。3 x/ ?1 A2 O7 b7 w
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 K6 u' }  h0 K/ [" o4 Z% b
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。

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